Ingrédients pour 12 personnes

Les crêpes:
150 g de farine
5 g de poudre à lever (env. 1/3 de sachet)
30 g de Solo Liquide (env. 3 c. à s.) + supplément pour la cuisson
25 g de sucre (env. 2 c. à s.)
1 œuf
175 ml de lait battu
La garniture:
20 g de Solo Liquide (env. 2 c. à s.)
100 g de mélange de fruits rouges (par ex. fraises, groseilles et/ou framboises, fraîches ou surgelées)
50 g de miel
Extra:
1 ou 2 crêpières (peuvent être petites)
papier aluminium

Préparation

Tamisez la farine et la poudre à lever au-dessus d'un saladier. Ajoutez 30 g (env. 3 c. à s.) de Solo, le sucre, une pincée de sel, l'œuf et le lait et mélangez à la cuillère ou au mixeur jusqu'à obtenir une pâte bien épaisse et sans grumeaux.
Mettez à chauffer un trait de Solo dans 1 ou 2 crêpières, attendez que les bulles se soient rétractées.
Déposez une petite cuillère à soupe de pâte au centre de chaque poêle.
Attendez que la crêpe commence à se boursoufler. Ensuite retournez-la et faites dorer l'autre face. Préparez les autres crêpes de la même manière. Superposez les crêpes sur une assiette et recouvrez-les de papier aluminium et d'un linge bien propre pour les tenir au chaud.
Faites chauffer 20 g (env. 2 c. à s.) de Solo dans une crêpière. Attendez que les bulles se rétractent, puis ajoutez les fruits et le miel et faites chauffer 2 minutes à feu modéré. Répartissez les crêpes sur 4 assiettes et nappez-les de fruits au miel.

Astuce

Pour obtenir plus facilement une pâte sans grumeaux, ajoutez d'abord 3/4 du lait à la pâte, et n'incorporez le reste du lait que lorsque la pâte est lisse et ne présente plus de grumeaux.

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