Muffins au chocolat noir et aux framboises
50 min
Difficulté faible
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Ingrédients pour 12 personnes
-
175 g de Solo Liquide - 175 g de sucre
- 300 g de farine fermentante
- 5 g de poudre à lever (env. 1/3 de sachet)
- 3 œufs
- 75 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de gouttes de chocolat noir (ou de petits éclats de chocolat)
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- Extra :
- plaque à muffins à 12 cavités recouvertes de moules à muffins en papier
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (four électrique).
Dans un saladier, mélangez la Solo avec le sucre. Tamisez la farine, saupoudrez d'une pincée de sel et de poudre à lever. Ajoutez les œufs et le lait et travaillez cette pâte à la cuillère en bois ou au mixer pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Incorporez 3/4 du chocolat et 3/4 des framboises à la pâte. 
À l'aide de 2 cuillères, répartissez la pâte dans les moules à muffins (ne remplissez pas plus qu'aux 3/4 ; s'il vous reste de la pâte, vous pouvez cuire quelques muffins de plus). 
Déposez le reste du chocolat et des framboises sur les muffins en les enfonçant à moitié dans la pâte.
Enfournez les muffins pendant 30 à 35 minutes. Servez-les chauds ou froids.
Astuce
En guise de moules à muffins, vous pouvez utiliser de petites tasses à expresso en terre cuite et les présenter comme dessert sur une assiette, accompagnées d'une boule de glace (au café).
N'hésitez pas à ajouter à la pâte, en même temps que le chocolat, 3 c. à s. de noisettes grillées et grossièrement hachées. Délicieux !
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