Muffins au chocolat noir et aux framboises

1. Préchauffez le four à 180°C (four électrique).
2. Dans un saladier, mélangez la Solo avec le sucre. Tamisez la farine, saupoudrez d'une pincée de sel et de poudre à lever. Ajoutez les œufs et le lait et travaillez cette pâte à la cuillère en bois ou au mixer pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
3. Incorporez 3/4 du chocolat et 3/4 des framboises à la pâte.
4. À l'aide de 2 cuillères, répartissez la pâte dans les moules à muffins (ne remplissez pas plus qu'aux 3/4 ; s'il vous reste de la pâte, vous pouvez cuire quelques muffins de plus).
5. Déposez le reste du chocolat et des framboises sur les muffins en les enfonçant à moitié dans la pâte.
6. Enfournez les muffins pendant 30 à 35 minutes. Servez-les chauds ou froids.

Ingrédientspour 12 personnes

• 175 g de Solo Liquide
• 175 g de sucre
• 300 g de farine fermentante
• 5 g de poudre à lever (env. 1/3 de sachet)
• 3 œufs
• 75 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de gouttes de chocolat noir (ou de petits éclats de chocolat)
• 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• Extra :
• plaque à muffins à 12 cavités recouvertes de moules à muffins en papier