Mousse de thon et d'olives
10 min
Difficulté faible
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Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de thon à l'huile égoutté
- 50 g d'anchois égouttés
- 1 cuillère à soupe de cognac
- tranches d'olives pour décorer
- 150 g d'olives vertes fourrées et égouttées
- 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1.5 dl Bertolli extra vergine
- 1 cuillère à café de mâche
- poivre noir grossièrement moulu
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le robot de cuisine et mixez-les jusqu'à obtenir une mousse pas trop lisse.
- Si la mousse est trop sèche, ajoutez un peu d'huile d'olive et de jus de citron.
- Mettez le mélange dans un beau ravier et garnissez-le de tranches d'olive.
- Délicieux sur une baguette sortie du four ou sur un toast croustillant.
Astuce
Les olives fourrées aux piments (pimentón) rendent la mousse un peu plus piquante. Les olives fourrées aux anchois donnent un goût plus salé à la mousse.
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