Moules à la Chimay triple et à l’estragon
20 min
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Ingrédients pour 4 personnes
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- 1 – 1,5 kg de moules
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- estragon frais
- poivre fraîchement moulu
- 1 bouteille de Chimay triple
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez les moules et les légumes. Coupez les légumes en julienne et faites-les étuver dans un peu de Solo. Arrachez les feuilles d’estragon des branches.
- Préparez 4 papillotes de papier aluminium et répartissez-y les moules, les légumes et l’estragon. Ajoutez 4 c à c de Chimay triple par papillote, poivrez et fermez.
- Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé. Contrôlez en ouvrant la papillote et regardez si les moules sont bien ouvertes.
- Délicieux avec du pain frais ou grillé.
Astuce
Vous pouvez aussi préparer ce plat de moules typiquement belge au barbecue. Le temps de préparation reste identique.
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