Millefeuille au blanc de poulet, épinards en branche mimosa de chicons et jus de

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20 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 12 personnes

Préparation

  1. Préparez les épinards comme indiqué sur l'emballage.
  2. Découpez le chicon en petits morceaux et cuisez-le à point dans de la Solo.
  3. Cuisez l'œuf, écrasez-le et mélangez-le avec le chicon. Assaisonnez avec poivre et sel.
  4. Emincez le blanc de poulet et cuisez-le dans de la Solo tout en mélangeant.
  5. Retirez la graisse de la poêle, rajoutez-y le demi boullion cube , 2.5 dl d'eau et le sucre puis réduisez jusqu'à obtenir un léger sirop.
  6. Finissez la sauce avec l'estragon haché.
  7. Disposez une peu d'épinards sur une assiette, ensuite l'émincé et terminez par le mimosa de chicon. Répétez cette opération toujours deux fois.
  8. Versez la sauce chaude autour de la combinaison.

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