Légumes marinés, sauge et tapenade
25 min
Difficulté faible
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de haricots extra-fins
-
2 cuillères à soupe de Solo Liquide - 2 cuillères à soupe de tapenade
- 1 baguette coupée en 12 tranches
- 300 g de bouquets de brocolis
- 0.5 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 dl huile d'olive
- 0.5 le jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- basilic
Préparation
- Faites brièvement bouillir les haricots dans une eau abondante et faites égoutter.
- Blanchissez les brocolis de la même manière (ils doivent rester croquants).
- Coupez les courgettes en tranches, pelez le poivron et coupez-le en morceaux et faites mijoter les deux légumes dans la Solo à feu doux.
- Laissez refroidir tous les légumes et mélangez-les.
- Mélangez d'huile d'olive et le jus de citron.
- Ajoutez ce dressing aux légumes.
- Frottez les gousses d'ail sur les morceaux de baguette, que vous faites ensuite griller.
- Disposez les légumes sur des assiettes froides et ajoutez un peu de basilic.
- Garnissez de tapenade et de pain grillé.
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