dessert

Crumble aux Poires et Raisins

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Temps de cuisson40 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 6

dessert

belge

difficulté moyenne

pâtisserie

recipe image Crumble aux Poires et Raisins

Ingrédients
Méthode de préparation

Pâte à crumble de base:
225 g de farine
125 g de sucre de canne
175 g Solo (refroidi)
0.5 citron, le zeste
Fruits:
quelques poires mûres, une gousse de vanille
120 g de raisins secs mis à tremper (dans l'eau tiède ou de rhum)
0.5 citron, le jus
1 c à s de miel

Préparation de la pâte à crumble:
Versez la farine et le sucre de canne dans un bol.
Ajoutez les dés de Solo froide et pétrissez à la main tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une structure légère et friable.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparation des fruits:
Lavez les poires et détaillez-les en dés. Il n’est pas nécessaire de les peler, mais vous pouvez le faire.
Grattez les graines de vanille de la gousse et mélangez-les au miel et au jus de citron en enrobant les poires.
Ajoutez les raisins secs imbibés. Faites-les tremper dans de l'eau tiède, mais pour leur donner un peu plus de caractère, utilisez du rhum.
Versez le mélange de fruits dans un grand plat résistant à la chaleur et recouvrez de crumble.
Faites cuire le crumble environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.

Vous pouvez conserver votre crumble prêt à cuire au réfrigérateur et le cuire plus plus tard. De cette manière, vos poires marineront plus longtemps et vous pourrez déguster un crumble tiède quand bon vous semble.