Coquilles Saint-Jacques avec salade de blé, concombre et menthe

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15 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Faites griller les coquilles Saint-Jacques dans une poêle très chaude ou sur le gril pendant 20 secondes de chaque côté avec de la Solo Liquide.
  2. Coupez les crustacés en deux.
  3. Mélangez l'huile de piment rouge, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel marin et le poivre et plongez-y les coquilles Saint-Jacques.
  4. Sur une cuillère, posez une demi-coquille Saint-Jacques sur une feuille de salade de blé, ajoutez-y une feuille de menthe et une tranche de concombre.
  5. Mouillez avec le dressing et servez.

Astuce

Cette préparation peut également être servie sur un plat de service ou dans des petites assiettes individuelles.

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