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Bruchetta au Pesto di Ricotta et aux légumes grillés

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Préparation

  1. Retirez les légumes de l’huile et égouttez-les dans une passoire.
  2. Faites légèrement griller les tranches de pain et tartinez-les de pesto di Ricotta. Couvrez avec les légumes et terminez par une tranche de mozzarella.
  3. Passez les bruchetta au gril bien chaud pendant environ 1minute afin que le fromage fonde, et vous pouvez servir.

Ingrédientspour 4 personnes

  • 8 tranches de baguette ou de ciabatta
  • 150 g de légumes mixtes déjà grillés et marinés dans l’huile d’olive (aubergines,
  • courgettes, artichauts)
  • Pesto di Ricotta Bertolli
  • 8 tranches de mozzarella

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