Aiguillettes de volaille aux nouilles chinoises et shii-takes
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
-
1 cuillère à soupe de Solo - sel
- 2 cuillères à soupe de mirin (vinaigre japonais) ou de sherry
- 1 piment épépiné et haché
- 30 g de champignons chinois séchés (30 g)
- 6 shii-takes émincés
- 6 champignons de Paris émincés
- 500 g de filet de volaille coupé en fines aiguillettes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail hachée
- poivre
- 1.5 cm de gingembre râpé
- 6 oignons verts finement ciselés
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le mirin, le piment, le gingembre et l'ail. Réservez.
- Réhydratez les champignons chinois suivant les indications de l'emballage. Égouttez et réservez.
- Mettez les lamelles de poulet dans un plat et arrosez de marinade.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Faites ensuite égoutter le poulet avant de le cuire. Réserver la marinade.
- Faites chauffer Solo dans le wok.
- Faites sauter les lamelles de volaille par petites poignées pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons chinois, les shii-takes et les champignons de Paris.
- Faites sauter 2 minutes. Arrosez de marinade en mélangeant bien.
- Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Parsemez d'oignons verts et mélangez bien.
- Servez avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
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