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plat principal

Côtelettes d'agneau grillées aux petits pois et mange-tout

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Temps de cuisson30 min
PortionsPortions 4

plat principal

viande

recipe image Aumônières croustillantes aux poires, au gorgonzola et au jambon Ganda

Ingrédients
Méthode de préparation

500 g de pommes de terre
8 doubles côtelettes d'agneau
quelques branches de thym
1 cube de Knorr Bouillon Finesse Viande
Maïzena
2 cuillères à soupe de Solo
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 dl de vin rouge
100 g de mange-tout
2 cuillères à soupe de fines herbes
150 g de petits pois

Blanchissez les pommes de terre, les petits pois et les mange-tout, puis égouttez-les.
Enduisez les côtelettes d'huile d'olive, salez et poivrez-les, puis faites-les griller à la poêle en les gardant saignantes.
Déglacez la poêle avec un peu de vin rouge et incorporez le thym.
Ajoutez 1/2 l d'eau, émiettez le cube bouillon et laissez mijoter pendant quelques minutes. Liez la sauce au Maïzena.
Faites revenir les légumes dans de la margarine et incorporez les fines herbes.
Répartissez-les dans des assiettes chaudes, disposez les côtelettes d'agneau par-dessus, nappez de sauce et garnissez d'une branche de thym.

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