Selder met balletjes in tomatensaus

Recept van Veerle Verbrug.
Zijn balletjes in tomatensaus met selder ook zo geliefd bij jou thuis? Ontdek de allerbeste manier om deze klassieker klaar te maken en verbaas iedereen!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Op tijd klaar
20 min
Porties

2

Ingrediënten

1 selder
400 gram gemengd gehakt
ajuin
5 tomaten
1 el tomatenpuree
1/8 l rundvleesbouillon
paneermeel
1 ei
peper
zout
bakboter

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Olie in pan verhitten en daarin de fijngehakte ajuin op een laag vuur fruiten. De tomaten blancheren, het vel en de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Bij de uien voegen. Het laurierblaadje toevoegen en de bouillon opgieten. Langzaam aan de kook brengen en saus afgedekt 30 min laten sudderen.Het gehakt mengen met ei, ui en paneermeel, peper en zout. Dan vormen tot balletjes en bakken in wat olie.De selder gaar koken in lichtgezouten water. De tomatenpuree mengen met een beetje kookvocht van de selder en toevoegen aan tomatensaus.Gebakken balletjes toevoegen aan saus en nog 10 min laten sudderen.Opdienen met aardappelpuree.Smakelijk!

TIP

Deze ovenschotel kan je makkelijk een dag op voorhand klaarmaken. Hij zal nog rijker zijn van smaak na een nachtje 'rusten' in je koelkast.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Selder met balletjes in tomatensaus