Scampi met groenten, tomatenjus en basilicum

Door haar samenstelling, is olijfolie goed bestand tegen het kookproces en kan ze dus in allerlei (ook gefrituurde) bereidingen worden verwerkt.

De aparte en verfijnde smaak verleent een extra toets aan al je salades en warme gerechten.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Porties

4 porties

Ingrediënten

Ingrediënten:
1/2 pakje Iglo scampipannetje (400 g)
1 dl tomatenjus
1/4 courgette
1/2 ui
1/2 paprika
8 grote basilicumblaadjes
wat citroensap
2 eetlepels Bertolli olijfolie
peper en zout

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Bereiding: Snij de courgette, de paprika en de ui in kleine blokjes.
Stoof ze kort in olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de tomatenjus toe en laat een aantal minuten pruttelen.
Bereid ondertussen het scampipannetje volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Serveer de scampi's op kleine borden, giet er de saus langs, besprenkel heel licht met citroensap en garneer met basilicumblaadjes.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Scampi met groenten, tomatenjus en basilicum