Waterzooi van Alaska Pollak, paprika, komkommer en koriander
30 min
Ingrediënten voor 6 personen
- 800 g Alaska Pollak
- 0.25 l visbouillon
- 2 dl droge witte wijn
- 1 gele paprika
- 10 g korianderblaadjes
- 5 g korianderzaadjes
-
.png)
2 dl Solo Crèmefine Licht - 2 eetlepels Maïzena blanke saus
-
100 g Solo - Zout
- 1 rode paprika
- 0.5 komkommer
- peper
Bereidingswijze
- Pocheer de gekruide Alaska Pollak in witte wijn en visbouillon.
- Bind het pocheervocht met de Maïzena en kook de saus.
- Voeg de room toe, kook de saus terug op en werk af met Solo. Breng op smaak met peper en zout.
- Schil de paprika's, snij ze in reepjes, blancheer ze en spoel af met koud water.
- Was en schil de komkommer.
- Snij er gelijkmatige balletjes uit, blancheer ze en spoel af met koud water.
- Voeg de groenten en de korianderblaadjes bij de afgewerkte liquide saus en warm op.
- Schik de vis in diepe borden, overgiet met saus en kruid met de gemalen koriander.
Andere Solo-leden over dit recept (2)
Gepost door Solo op 05 november 2012 om 19u19
Het kan inderdaad te veel zijn als je liever minder saus hebt. Een goede tip is altijd de saus op te werken door de Solo in verschillende keren erbij te doen.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?