Viscurry uit de oven

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Was de spinazie, schud droog en laat enkele minuten in een pan met water slinken. Laat afkoelen.
2. Spoel de vis af, dep droog en snij in stukjes. Meng in een kom met kurkuma en zet apart.
3. Voeg de room, de garnalen, het kerriepoeder en de citroenschil to aan de spinazie en meng goed. Roer de schelvis voorzichtig door het spinaziemengsel en verdeel over 4 ovenschalen.
4. Halveer de deegvelletjes, bestrijk elke vel aan beide kanten met olie en verfrommel tot een zakdoekje. Leg op elk ovenschaaltje 2 halve deegvelletjes. Bestrijk met de rest van de olie, bestrooi met sesamzaadjes en bak 25 à 30 minuten in de oven gaar en goudgeel.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 225 gram jonge spinazie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 350 gram schelvis Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel kurkuma Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 ml room (tot 15% vet) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram gekookte, gepelde garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel mild kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 geraspte schil bio-citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 velletjes filodeeg (20 gram) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels sesamzaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst