Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
koken met kinderen

Minirollades met golvende abrikozenjus en groentecouscous

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd30 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
hoofdgerecht
overig europees
groenten
recipe image Minirollades met golvende abrikozenjus en groentecouscous
  • 4 ongepaneerde schnitzels
  • 4 el ongezouten pistachenootjes
  • 2 el abrikozenjam
  • 4 el Solo Vloeibaar
  • 600 g fijngesneden Italiaanse groenten
  • 350 g couscous
  • 2 el fijngehakte koriander en/of peterselie
  1. Bestrooi de schnitzels met wat peper en zout. Hak de pistachenootjes fijn. Bestrijk 1 kant van elk filetlapje met 0.5 eetlepel abrikozenjam en bestrooi met ¼ van de fijngehakte nootjes. Rol ze op tot kleine rollades en prik vast met een cocktailprikkertje.
  2. Verhit in een pan de Solo Vloeibaar. Wacht tot deze mooi bruin wordt, leg de mini-rollades erin en bak ze in een paar minuten aan alle kanten bruin. Voeg 1 dl water toe en laat de mini-rollades in ca. 7 minuten zachtjes gaar worden, draai ze geregeld om.
  3. Verhit 2 eetlepels Solo Vloeibaar in een hapjespan en bak hierin de fijngesneden groenten ca. 5 minuten.
  4. Kook ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de couscous met de gebakken groenten en de helft van de koriander en/of peterselie.
  5. Verwijder de prikkertjes uit het vlees. Verdeel de warme groentecouscous over 4 diepe borden en leg de mini-rollades erop. Bestrooi met de rest van de kruiden.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account