Raketsla met perziken en Italiaanse ham

Dit Italiaans lunchgerecht op basis van raketsla met perzik en ham is een trendy variant op meloen met parmaham. Check de video en maak deze topper zelf in 20 minuutjes.

Solo

14 (14)

20 min

Salade, Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

3 perziken
3 eetlepels honing
enkele takjes verse tijm
50 g Solo Wikkel
100 g raketsla
olijfolie
1 limoen
enkele okkernoten
160 g Italiaanse ham

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180° C.
Snij de perziken in achtsten, doe ze in een ovenschaal en lepel er de honing over. Strooi er enkele takjes tijm over. Snij de Solo in kleine blokjes en leg die bovenop de perziken. Laat de perziken nu 15 minuten garen in de oven.
Was ondertussen de raketsla en doe ze in een kom. Kruid met peper, zout en olijfolie. Pers de limoen. Besprenkel de raketsla met het sap. Strooi de okkernoten over de sla en leg er ook de plakken Italiaanse ham op. Voeg ten slotte de perziken toe. Serveer met een lekker stukje brood.