home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / Papillot van kabeljauw met witloof, prei en fijne kruiden
Recept 45**** (49 stemmen)

Papillot van kabeljauw met witloof, prei en fijne kruiden

Papillot van kabeljauw met witloof, prei en fijne kruiden
Print
Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Weekmenu

tijd
25 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
BelgischVis, schaal- en schelpdierenHoofdgerecht
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Papillot van kabeljauw en komijn Papillot van kabeljauw en komijn 9
Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette 6
Kabeljauw op het vel gebakken met knolselder, dooierzwammen en sjalotsaus Kabeljauw op het vel gebakken met knolselder, dooierzwammen en sjalotsaus 6
Papillot van zalm en venkel Papillot van zalm en venkel 8
Zalmforel met witloof Zalmforel met witloof 7
Sint-jakobsvruchten met bloedworst, crème van kastanjes en gefruite prei, balsamicoreductie Sint-jakobsvruchten met bloedworst, crème van kastanjes en gefruite prei, balsamicoreductie 8
Kabeljauw in kruidenkorst met fijne groentjes en crème van bladpeterselie Kabeljauw in kruidenkorst met fijne groentjes en crème van bladpeterselie 9
Kabeljauw royal met stoemp Kabeljauw royal met stoemp 8
Sint-jakobsvruchten met bulgur, artisjok, prei, spekjes en reductie van rode wijn Sint-jakobsvruchten met bulgur, artisjok, prei, spekjes en reductie van rode wijn 8
Mosselen met Chimay Tripel en dragon Mosselen met Chimay Tripel en dragon 7
Forel in papillot Forel in papillot 8
Sint-Jakobsschelpen met groenten en blanke botersaus Sint-Jakobsschelpen met groenten en blanke botersaus 7
Kabeljauwfilet, gesauteerde spinazie en saus van mosterd op grootmoeders wijze Kabeljauwfilet, gesauteerde spinazie en saus van mosterd op grootmoeders wijze 8
Ovenschotel Kabeljauw en Tomaten Suprême Ovenschotel Kabeljauw en Tomaten Suprême 6
Gebakken zeeduivel met witloof, citrusvruchten en Hoegaarden Gebakken zeeduivel met witloof, citrusvruchten en Hoegaarden 7
Forel met gebakken witloof, amandel, spek en rozemarijn 2 Forel met gebakken witloof, amandel, spek en rozemarijn 2 8
Zalm met aardappelsla, witloof en rucola, balsamicomarinade Zalm met aardappelsla, witloof en rucola, balsamicomarinade 7
Kort gebakken zalmfilet, aardappeltjes, shiitake en witloof, emulsie van waterkers Kort gebakken zalmfilet, aardappeltjes, shiitake en witloof, emulsie van waterkers 7
Griet met kruidenkorstje, jonge worteltjes met vinaigrette van citroen en tijm Griet met kruidenkorstje, jonge worteltjes met vinaigrette van citroen en tijm 6
gebakken roodbaars met salie, slaatje van rosevalaardappel en prei, shiitake en rucola gebakken roodbaars met salie, slaatje van rosevalaardappel en prei, shiitake en rucola 8

Bereidingswijze

  1. Snij een fijne julienne van de wortel, ½ prei en een weinig knolselder.
  2. Gaar de julienne in Solo op een klein vuurtje zonder te kleuren.
  3. Pel de tomaat, snij in vier en verwijder de pitten.
  4. Snij de rest van de prei in schuine repen van 2 cm dikte en stoof "al dente" in Solo zonder te kleuren.
  5. Snij het witloof en bereid op dezelfde manier als de prei.
  6. Versnipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 180°.
  7. Neem 2 bladen aluminiumpapier.
  8. Smeer ze in met Solo en verdeel er de versnipperde sjalot over.
  9. Schik de prei en het witloof op de sjalot.
  10. Kruid met een weinig peper en zout.
  11. Leg er dan vervolgens de kabeljauw op.
  12. Kruid met peper en zout en de kruiden .
  13. Leg hierop de julienne en de tomaat.
  14. Giet in elke papillot 1 dl witte wijn en vouw dicht.
  15. Laat gedurende 10 minuten garen in de oven.
Tip

Dien zo op, de papillot wordt aan tafel geopend.

Ingrediëntenvoor 2 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (35)

Gepost door Lekker*bekje op 17 april 2017 om 10u29

k heb dit al eens klaar gemaakt en iedereen vond het heeeeeeeel lekker zal het zeker nog klaarmaken bedankt solo !

Gepost door Solo op 18 april 2017 om 13u52

Hoi Lekker*bekje, fijn om te horen dat iedereen het super lekker vond! Ja, zeker doen ;)! Smakelijk alvast! Groetjes, het Solo-team

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Papillot van kabeljauw en komijn tijd 35 prijs moeilijkheid 1
Witloofcarpaccio met kabeljauw, rode ui, gefruite look, pijnboompitten en balsamicovinaigrette 6
Kabeljauw op het vel gebakken met knolselder, dooierzwammen en sjalotsaus 3
Vis, gezond én heerlijk licht! ‘Met vis kan je alle kanten op. Rijk aan smaak en omega 3, ideaal voor alledaagse combinaties én traktaties voor echte fijnproevers.’ 0
Papillot van zalm en venkel 3
Zalmforel met witloof 12
Sint-jakobsvruchten met bloedworst, crème van kastanjes en gefruite prei, balsamicoreductie tijd 60 prijs moeilijkheid 4
Kabeljauw in kruidenkorst met fijne groentjes en crème van bladpeterselie 4
Kabeljauw royal met stoemp 36
Sint-jakobsvruchten met bulgur, artisjok, prei, spekjes en reductie van rode wijn tijd 75 prijs moeilijkheid 1
Mosselen met Chimay Tripel en dragon 12
Forel in papillot 9
Sint-Jakobsschelpen met groenten en blanke botersaus tijd 35 prijs moeilijkheid 32
Kabeljauwfilet, gesauteerde spinazie en saus van mosterd op grootmoeders wijze 5
Ovenschotel Kabeljauw en Tomaten Suprême 19
Gebakken zeeduivel met witloof, citrusvruchten en Hoegaarden tijd 20 prijs moeilijkheid 8
Forel met gebakken witloof, amandel, spek en rozemarijn 2 3
Zalm met aardappelsla, witloof en rucola, balsamicomarinade 7
Kort gebakken zalmfilet, aardappeltjes, shiitake en witloof, emulsie van waterkers tijd 60 prijs moeilijkheid 8
Griet met kruidenkorstje, jonge worteltjes met vinaigrette van citroen en tijm 5
gebakken roodbaars met salie, slaatje van rosevalaardappel en prei, shiitake en rucola 8