Recept 35*** (3 stemmen)

Ovenschotel van ratatouille met aardappelen en kaas

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Ovenschotel recepten

tijd
40 min
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 0,25 cm. Doe ze in een pan met koud water en een mespuntje bouillonpoeder. Doe een deksel op de pan, breng aan de kook en kook 10 minuten. Goed afgieten. Haal de uiteinden van aubergine en courgettes. Snijd de aubergine en courgettes in blokjes van 2 cm. Pel en snipper uien en knoflook.
  2. Laat een wok of een grote diepe pan op hoog vuur heet worden. Spuit eerst 3 eetlepels Solo Vloeibaar Light in de pan en wacht totdat de margarine begint te bruisen. Voeg als de margarine bijna niet meer bruist de uien, knoflook, aubergine en courgette toe. Roerbak 5 minuten en roer dan de Franse kruiden erdoor.
  3. Vet een ovenschotel met een inhoud van 3 liter in met de rest van de vloeibare margarine. Leg de geroerbakte groente op de bodem van de schotel en giet de tomatensaus erover. Schud de schaal een beetje zodat alles goed wordt vermengd. Dek de groente af met de aardappelschijfjes en strooi de kaas erover. Bak 25 minuten totdat de bovenkant lichtbruin is.
Tip

U kunt ook de helft van de Goudse kaas vervangen door zachte geitenkaas - roer de geitenkaas door de groente in de schaal.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie