home / recepten / IJs en fruit / Omelet Vesuvius
Recept 55***** (3 stemmen)

Omelet Vesuvius

Omelet Vesuvius
Print
Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Snelle & feestelijke ijsdesserts

tijd
40 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
IJs en fruitNagerecht
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Sinaasappel met chocolade kokos sorbet Sinaasappel met chocolade kokos sorbet 8
Sorbet van blauwe druiven Sorbet van blauwe druiven 7
Cassata met noten en gekonfijt fruit en elixir d’Anvers Cassata met noten en gekonfijt fruit en elixir d’Anvers 10
Soepje van ananas met fruit, basilicum en citroensorbet Soepje van ananas met fruit, basilicum en citroensorbet 6
Kaneelijs met gebakken appel en saus van steranijs Kaneelijs met gebakken appel en saus van steranijs 8
Papillot van appels met kaneel, Amaretto en crumble Papillot van appels met kaneel, Amaretto en crumble 8
Appeltaartje met dadelcrème Appeltaartje met dadelcrème 6
Gratin van vers fruit en amandelroom Gratin van vers fruit en amandelroom 10

Bereidingswijze

  1. Kook in een pan de kristalsuiker met het water tot een heldere siroop (van 121ºC op de suikerthermometer). Mix intussen de eiwitten stijf en spatel hier de poedersuiker door. Voeg al mixend de hete suikersiroop toe aan de eiwitten. Blijf mixen tot het schuim taai en afgekoeld is.
  2. Maak de dressing: Kook in een pannetje een suikersiroop van de suiker met 1 dl water. Meng de likeur erdoor. Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Haal het ijs uit de bakken en stapel het op een serveerschaal op elkaar. Bedek het ijs aan alle kanten met schijfjes cake en bestrijk de cake met een kwastje met de dressing. Strijk het schuim ruw uit over de cake.
  3. Zet de taart in de hete oven tot het schuim lichtbruin kleurt. Verwarm ondertussen de cognac tot ca. 50ºC en schenk het in een schoongemaakte halve eischaal. Zet het eischaaltje op de taart en steek de cognac aan. Serveer de brandende omelet Vesuvius direct.

Ingrediëntenvoor 8 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door pascal lekker op 14 mei 2017 om 03u05

bedankt solo, gisteren gemaakt en de vrienden waren vol lof

Gepost door Solo op 18 mei 2017 om 09u57

Dag Pascale, Het doet ons veel plezier dat iedereen het zo lekker vond! Het is dan ook een echte lekkernij! Groetjes, het Solo-team

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Sinaasappel met chocolade kokos sorbet tijd 45 prijs moeilijkheid 2
Sorbet van blauwe druiven 8
Cassata met noten en gekonfijt fruit en elixir d’Anvers 0
Aan de slag met rabarber Rabarber is als groente een beetje in de vergeethoek geraakt. Helemaal ten onrechte! Ontdek hier 5 razend lekker rabarber recepten. 2
Soepje van ananas met fruit, basilicum en citroensorbet 1
Kaneelijs met gebakken appel en saus van steranijs 4
Verras je gasten met de verfijning van echte vanille Heerlijk ijs met échte vanille zorgt ervoor dat je favoriete desserts nog lekkerder worden. Ontdek 5 snelle en eenvoudige dessertcombinaties met ijs waarin de finesse van échte vanille helemaal tot zijn recht komt. 1
Papillot van appels met kaneel, Amaretto en crumble 6
Appeltaartje met dadelcrème 1
Ijsdesserts waar iedereen warm van wordt Iedereen kent de klassieke combinatie van warme appeltaart met vanille-ijs. Maar er is nog zoveel meer mogelijk als je durft te combineren. Laat je inspireren door deze 7 topduo’s en ga ermee aan de slag. 2
Gratin van vers fruit en amandelroom 1
Onze dessertklassiekers 17 recepten 3729 volgers
Geef je klassieke ijsdesserts een luxekuur met Carte d’Or Ben je dol op ijs, maar wil je je favoriete dessert eens origineel serveren? Carte d’Or toont je hoe je de geliefde klassieke ijscoupes — snel en zonder moeite — omtovert tot verrassende meesterwerkjes. 1
Fris en fruitig 16 recepten 3727 volgers
De lekkerste ijs- en gebakcombo 17 recepten 4736 volgers
Zalige menu's voor tijdens de feestdagen Kan je nog wat inspiratie gebruiken voor je kerst- of nieuwjaarsetentje? Wij stelden voor jou 6 thematische menu’s samen, waarmee je makkelijk in de keuken aan de slag kan én gegarandeerd succes oogst. 2
Snelle & feestelijke ijsdesserts 15 recepten 4735 volgers
Verlies je hart aan 14 verrukkelijke valentijnsrecepten 0
Feestelijke duo-dessertbordjes met ijs Wil je je zelfgebakken feestdessert eens verrassend anders serveren? Deze 3 eenvoudige tips tonen je hoe je een lekker stukje gebak perfect matcht met heerlijk ijs. 2
Carte d’Or: eerste desserthulp bij onverwacht bezoek 13
Wafels met hoog WOW!-gehalte 3
Luxe-ijsburgers om duimen en vingers bij af te likken… 2 laagjes gebak — koekjes, cake of soesjes — met daartussen een royale portie ijs en een originele topping. Deze 4 luxe-ijsburgers zijn de ideale comfortfood voor zoetbekken! 0
Onweerstaanbare dessertcombinaties van fruit en ijs 2
5 slimme manieren om ijs ’s zomers optimaal te serveren 1
Aan tafel voor een crêpetaculair dessert! Pannenkoeken, flensjes of pancakes … hoe je ze ook bakt, deze zoete lekkernijen blijven immens populair als dessert of vieruurtje. En als je ze pimpt met heerlijk roomijs is het resultaat altijd spectaculair lekker! 2