Ombre taart met bosvruchten
60 min
Gemiddelde moeilijkheid
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 10 personen
-
225 g Solo Patisserie - 225 g fijne kristalsuiker
- 4 middelgrote eieren
- 1 tl vanille extract / 1 vanillestokje
- 225 g gezeefde zelfrijzende bloem / 240 g bloem + 1½ tl bakpoeder
Glazuur:
-
225 g Solo Patisserie
- 300 g poedersuiker
- 4 tl frambozenconfituur of bosbessenconfituur zonder pitten
Saus en decoratie:
- 200 g bosvruchtenconfituur
- 100 g bosbessen
Bereidingswijze
- Meng de Solo Patisserie en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Roer er een voor een de eieren onder en voeg wat vanille toe.
- Spatel de bloem onder het mengsel en meng tot je een smeuïg geheel krijgt.
- Verdeel de cakemix over 2 bakvormen van 20 cm, die je vooraf hebt ingevet en bekleed met bakpapier. Bak gedurende 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C (heteluchtoven: 160 °C / gasoven: stand 4).
- Haal de cakes uit de oven zodra die gebakken zijn en laat afkoelen.
- Plaats één cake op een serveerschaal en smeer er twee eetlepels confituur op. Zet er de tweede cake op.
- Voor het glazuur: meng de Solo Patisserie en de poedersuiker tot een luchtig mengsel. Voeg een theelepel confituur toe om het glazuur licht te kleuren.
- Gebruik een spatel om de bovenkant van de cake in te smeren met het glazuur. Smeer ook van boven naar beneden wat glazuur op de zijkant van de cake tot 1/3 van de cake bedekt is.
- Verdeel de rest van het glazuur over twee kommen. Voeg aan elke kom confituur toe, maar gebruik daarbij een andere verhouding. Zo verkrijg je twee verschillende tinten: een lichte en een donkere. Versier de taart verder door telkens 1/3 ervan met een verschillende tint in te smeren.
- Strijk zachtjes de bovenkant en de zijkanten glad met een spatel. Werk de ombre taart af met bosvruchtenconfituur en bosbessen.
Tip
De cakes kunt u 1 dag van tevoren al bakken. Bewaar de afgekoelde cakes in een bewaardoos en maak de ombre taart met bosvruchten een uur voor het serveren af.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?