Luikse balletjes
Geef je gehaktballen eens een nieuwe twist vandaag. Kies voor een heerlijke mix van hartig en zoet in deze Luikse balletjes. Origineel en zó makkelijk.
45 min
Lage moeilijkheid
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg half om half gehakt
- 3 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 takje peterselie
- 2 sneetjes witbrood
- 100 ml melk
-
- 1 el bloem
- 1 tl pittige mosterd
- 1½ el Luikse stroop
- 1 runderbouillonblokje
- 2 laurierblaadjes
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een mengkom. Pel 1 ui en snipper hem fijn. Pel het teentje knoflook en pers het. Hak de peterselie fijn. Voeg alles toe aan het gehakt.
- Verwijder de korsten van het witbrood en week het brood in de melk. Knijp goed uit en voeg ze toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout en meng alles goed door met de hand.
- Rol het gehakt in balletjes van ongeveer 4 cm diameter. Verhit een eetlepel Solo in een braadpan en bak er de balletjes aan alle kanten mooi bruin in. Schep ze uit de pan en houd opzij.
- Los het bouillonblokje op in 250 ml warm water.
- Pel 2 uien en snipper ze grof. Verhit een eetlepel Solo in een braadpan en fruit er de ui een minuutje in aan, tot hij glazig wordt. Bestrooi met een eetlepel tarwebloem, roer goed en laat kort meebakken.
- Schenk de bouillon erbij en voeg de mosterd en de Luikse stroop toe. Roer goed en breng alles aan de kook, tot de saus begint in te dikken.
- Voeg nu de gebakken balletjes toe aan de saus, doe de laurierblaadjes erbij en laat nog 20 minuutjes verdergaren op een zacht vuurtje.
- Serveer de balletjesstoofpot met frietjes of verse aardappelpuree.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door sergedonni op 23 juni 2019 om 13u58
wat is dat half om half gehakt?
Gepost door Solo op 28 juni 2019 om 17u02
Dag Sergedonni, half om half gehakt wil zeggen dat het deels uit runder- en deels uit varkensgehakt bestaat. Dit kan je zo kopen bij de supermarkt of beenhouwer. Zeker uitproberen! Groetjes, het Solo-team
Hoeveel sterren geef jij dit recept?