Kalfshamburger met munt, peterselie, dragon en aardappelsalade
van Jeroen de Pauw
40 min
Ingrediënten voor 4 personen
- Hamburger:
- 800 g kalfsgehakt
-
- 4 takjes verse munt
- 1 el eetleppeterselie
- 1 el eetlepdragon
- 2 sjalotjes
- 2 eitjes
- Aardappelsalade:
- 250 g krielaardappeltjes
- 1 ui
- 1 handje gehakte peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 koffielepel mosterd
- 1 scheutje azijn
- peper en zout
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- Hamburger:
- Kruid het gehakt met peper en zout en meng er een eitje onder.
- Hak de munt, peterselie, dragon, de sjalotjes en de uien fijn en meng ze onder het gehakt.
- Maak er hamburgers van.
- Laat de hamburgers een uurtje rusten in de koelkast, zodat ze goed stevig worden.
- Bereiding
- Aardappelsalade:
- Was de krieltjes en kook ze met de schil in gezouten water.
- Giet ze af en pel de krieltjes.
- Maak een dressing met de mayonaise, de mosterd, een scheutje azijn en een scheutje water.
- Kruid af met peper en zout.
- Giet de dressing over de aardappels en voeg er de gehakte peterselie en de gehakte ajuin aan toe.
- Kruid verder af met peper en zout.
- Bak de hamburgers in een beetje Solo.
- Serveer de hamburger met de aardappelsalade. Voeg er ter versiering nog enkele verse kruidenblaadjes aan toe.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door stefang op 07 november 2016 om 17u32
Ofwel gebruik je ajuin of sjalot ,maar niet de 2 samen . 1 teentje look mag er ook bij. En voor een zuiderse toets komijn.....
Gepost door Solo op 09 november 2016 om 15u34
Hoi Stefang, bedankt voor jouw tips. :) Je kan inderdaad jouw eigen variant van dit recept maken, zodat dit recept meer naar jouw wens is. Laat het nog smaken! Groetjes, het Solo-team
Hoeveel sterren geef jij dit recept?