Kalfshamburger met munt, peterselie, dragon en aardappelsalade
40 min
Lage moeilijkheid
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
-
- Hamburger:
- 800 g kalfsgehakt
- 4 takjes verse munt
- 1 eetlepel peterselie
- 1 eetlepel dragon
- 2 sjalotjes
- 2 eitjes
- Aardappelsalade:
- 250 g krielaardappeltjes
- 1 ui
- 1 handje gehakte peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 koffielepel mosterd
- 1 scheutje azijn
- peper en zout
Bereidingswijze
- Hamburger:
- Kruid het gehakt met peper en zout en meng er een eitje onder.
- Hak de munt, peterselie, dragon, de sjalotjes en de uien fijn en meng ze onder het gehakt.
- Maak er hamburgers van.
- Laat de hamburgers een uurtje rusten in de koelkast, zodat ze goed stevig worden.
- Aardappelsalade:
- Was de krieltjes en kook ze met de schil in gezouten water.
- Giet ze af en pel de krieltjes.
- Maak een dressing met de mayonaise, de mosterd, een scheutje azijn en een scheutje water.
- Kruid af met peper en zout.
- Giet de dressing over de aardappels en voeg er de gehakte peterselie en de gehakte ajuin aan toe.
- Kruid verder af met peper en zout.
- Bak de hamburgers in een beetje Solo.
- Serveer de hamburger met de aardappelsalade. Voeg er ter versiering nog enkele verse kruidenblaadjes aan toe.
Tip
Als je een eitje onder het gehakt mengt, blijft de hamburger sappig tijdens het bakken.
Reacties (1)
Gepost door stefang op 07 november 2016 om 16u32
Ofwel gebruik je ajuin of sjalot ,maar niet de 2 samen . 1 teentje look mag er ook bij. En voor een zuiderse toets komijn.....
Gepost door Solo op 09 november 2016 om 14u34
Hoi Stefang, bedankt voor jouw tips. :) Je kan inderdaad jouw eigen variant van dit recept maken, zodat dit recept meer naar jouw wens is. Laat het nog smaken! Groetjes, het Solo-team
Hoeveel sterren geef jij dit recept?