Varkenshaas met appelmoes

Varkensmedaillons met appel-vlierbessencompote

Recept zelf varkensmedaillons bakken en zelf appelcompote maken van appels en vlierbessen. Vlierbessencompote met gebakken aardappelen rösti.

Heerlijke gebakken varkenshaas met een speciale zelfgemaakte appelmoes: met appel en vlierbessen. En ook nog eens heerlijke gebakken aardappelkoekjes. Deze verrukkelijke maaltijd maak je natuurlijk met Becel Original vloeibaar.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

5 min
Kooktijd
15 min
Porties

4 porties
Moeilijkheid
gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten

600 g appels (Elstar)
2 el vlierbessen
0.5 el honing
1 mespunt kaneel (of steranijs)
400 g vrij vastkokende aardappels
1 klein ei
2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
200 g varkenshaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de partjes in stukjes. Was de vlierbessen. Breng de appelstukjes met de vlierbessen, de honing en het kaneelpoeder aan de kook en kook ze 10 minuten op een laag vuur. Neem de pan van het vuur.
Schil intussen de aardappelen en rasp ze grof. Roer het ei en peper naar smaak erdoor. Bestrijk het vlees met een halve eetlepel Becel Original en bestrooi met peper naar smaak.
Bak van het aardappelmengsel in de rest van de Becel Original in een koekenpan met antiaanbaklaag 6 tot 8 koekjes. Verhit gelijktijdig een grillpan en gril de varkenshaas rondom bruin en afhankelijk van de dikte in 10 tot 12 minuten vanbinnen net gaar.
Snijd het vlees in 1 cm. dikke plakken en serveer met de aardappelkoekjes en de appelvlierbessencompote.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Varkenshaas met appelmoes