chocolade muffins

1. Laat de chocolade smelten in de melk.
2. Doe de bloem met het gistpoeder, de suiker en het zout in een mengkom. Schakel de keukenrobot in middelhoge snelheid. Doe een na een de eieren bij het bloemmengsel en schenk er in een straaltje de olie bij. Bewerk tot een glad beslag.
3. Schenk er de chocolademelk bij en kneed nog een paar minuten door op middelhoge snelheid.
4. Schep het beslag in silicone muffinvormpjes. Bak de muffins 15 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen voor u ze uit de vormpjes drukt.
5. Variëren kan: vervang de geraspte chocolade door chocoladepastilles (die u niet laat smelten in de melk) en/of 1 tot 2 eetlepels grof gemalen noten
6. dit recept is voor ongeveer een 10tal muffins

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 100 g bittere gesrapte chocolade Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 25 cl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 g bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zakje gedroogde gist Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g fijne suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl zonnebloemolie Voeg toe aan je boodschappenlijst