Bretoense koekjes met vanilleslagroom en clementines
20 min
Lage moeilijkheid
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
-
250 g Solo in wikkel - 250 g bloem
- 10 g droge gist
- 3 eigelen
- 100 g suiker
- 1 vanillestokje
- 2 g zout
- 4 clementines
- 100 ml slagroom
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Meng de bloem, gist, eigelen, suiker, vanille, Solo en het zout tot je een homogeen koekjesdeeg hebt.
- Ontrol het deeg met een deegrol. Gebruik koekjesvormpjes naar keuze.
- Leg het bakpapier op de ovenplaat, met de koekjes erop en bak ze gedurende 8 minuten op 175° C.
- Pel de clementines en verwijder zoveel mogelijk velletjes.
- Bedek alle (afgekoelde) koekjes met een laagje slagroom, en versier met een partje clementine.
Tip
Vervang de clementines anders ook eens door ananas, peer, mango, of een andere fruitsoort die dan in het seizoen is.
Reacties (4)
Gepost door cuisinefun op 23 oktober 2012 om 20u35
ziet er mooi uit maar lukt niet met alleen opgeklopte slagroom ! Iemand een tip ?
Gepost door santwietje op 24 maart 2014 om 19u34
Het zou" vanille"slagroom moeten zijn, maar volgens mij word hier niets over vanille vermeld. Ik zou zowiezo de vorm waarmee je het deeg uitsteekt, gebruiken om de slagroom in te vullen, de slagroom heel erg stijf opkloppen en met een slagroomspuit de vorm vullen op het deeg.
Gepost door Vera Moens op 02 januari 2015 om 13u43
Volle room nemen
Gepost door Marinette 2 op 30 januari 2017 om 13u07
Ik zou het eens proberen met een mascarponecrème.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?