Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Salade gourmande
Salade gourmande
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- 25 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 1 boîte haricots rougesients
- 1 boîte de thon dans son jus
- 2 oeufs durs
- 1 pamplemousse rouge
- 1 orange
- 2 tomates
- 1 échalote
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à c. d'origan (frais du jardin ou séché)
- 2 chicons
- c. à s. de pignons de pin (ou pépins de pamplemousse, detournesol,...)
- 1 sachet de roquette
etapes de préparation
- Faites égoutter les graines et le thon.
- Epluchez les agrumes jusqu'à éliminer tout le blanc et coupez la chair entre les peaux (buvez le jus obtenu).
- Découpez les tomates en 6 parts. Hachez l'échalote.
- Préparez une sauce à base d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre, de sel et d'origan.
- A l'aide d'un couteau tranchant, découpez le chicon en fines lamelles que vous mélangez à la sauce. Mélangez ensuite soigneusement à tous les ingrédients coupés et égouttés.
- Faites griller les pignons de pin, lavez et séchez la roquette. Mélangez la roquette et la salade et réservez-en quelques feuilles.
- Garnissez la salade avec la roquette, les pignons de pin et les portions d'oeuf dur.
