dessert

Orange pochée à la menthe et au sorbet de citron

La menthe est une herbe aromatique très parfumée.

Les variétés les plus connues sont la menthe poivrée et la menthe verte.

Cette herbe est appréciée dans les salades et les sauces. En dessert, elle se marie à merveille avec le chocolat et les fruits comme vous pouvez constaté dans cette recette.

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recipe image Orange pochée à la menthe et au sorbet de citron

Ingrédients
Méthode de préparation

Ingrédients:
4 grosses oranges
200 g de sucre
le jus de 1 citron
1 bâtonnet de vanille
quelques branches de menthe
4 petites boules de sorbet au citron Carte d'Or
1 verre de vin mousseux

Préparation:Faites brièvement bouillir 2 dl d'eau avec le sucre, le jus de citron et le bâtonnet de vanille incisé.
Pelez les oranges, coupez-les et ajoutez-les au sirop.
Faites-les pocher une quinzaine de minutes puis retirez-les.
Ajoutez la menthe au sirop, laissez-le refroidir et passez-le au tamis.
Disposez les oranges dans des assiettes creuses et nappez-les
de sirop.
Servez avec quelques feuilles de menthe, une boule de sorbetet humectez
de mousseux juste avant de servir.