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recipe image Aumônières croustillantes aux poires, au gorgonzola et au jambon Ganda
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Flan aux petits pois au romarin sur lit de tagliatelles

Flan aux petits pois au romarin sur lit de tagliatelles

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  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    30 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • 900 g de petits pois
  • 125 ml de crème légère
  • 125 ml de lait
  • sel
  • 100 g de tagliatelles
  • 1 branche de romarin
  • Solo pour les ramequins
  • 2 oeufs
  • poivre
  • noix de muscade

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Cuisez les petits pois à point dans de l'eau salée portée à ébullition.
      2. Versez la moitié des petits pois dans un verre gradué avec les oeufs, le lait et la moitié de la crème légère et mixez
      3. Prenez 4 ramequins pour le four et enduisez-les de Solo.
      4. Répartissez le flan de petits pois dans les 4 ramequins.
      5. Placez les ramequins au bain-marie à 200 °C dans le four (25-30 minutes dans un four préchauffé). Les flans sont prêts une fois qu'ils sont bien gonflés.
      6. Retirez-les du four et retournez les ramequins sur les assiettes.
      7. Disposez les tagliatelles, cuites à point dans de l'eau et un peu d'huile d'olive.
      8. Chauffez l'autre moitié de la crème légère et parfumez-la de romarin. A cet effet, chauffez la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement imprégnée du parfum du romarin.
      9. Passez la crème dans une passoire pour enlever les branches et assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade et versez la crème sur les pâtes.
      10. Eparpillez l'autre moitié de petits pois cuits à point sur le flan et les pâtes.

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