plat principal
Brochette de poulet sauce ketjap, cacahuètes et nouilles
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Temps de cuisson25 min
PortionsPortions 4
- 250 g de nouilles pour wok
- ketjap manis
- 3 gousses d'ail
- 400 g de filets de poulet
- 1 c. à s. de poudre de curry doux
- 4 c. à s. de Solo Liquide
- 10 longs jeunes oignons
- 500 g de petites carottes
- 50 g de cacahuètes
- 0.5 c. à s. de jus de citron ou de citron vert
- Préchauffez le gril. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les indications sur l'emballage. Ajoutez un trait de ketjap (environ ½ c. à s.) à la place du sel pour assaisonner l'eau de cuisson. Égouttez.
- Entre-temps, pelez et émincez l'ail. Coupez le poulet en cubes de 2cm et mélangez-y ½ c. à s. d'ail, un peu de sauce ketjap, 1 c. à c. de poudre de curry et ½ c. à soupe de margarine liquide. Laissez mariner au moins 5 minutes.
- Entre-temps, nettoyez les oignons de printemps, laissez les extrémités vertes et coupez finement. Grattez les carottes et râpez-les grossièrement. Hachez finement les cacahuètes.
- Mélanger les arachides hachées avec une cuillère d'ail, hachées 2 c. à s. d'oignons de printemps, un trait de sauce soja et le jus. Mettez les morceaux de poulet sur 8 longues brochettes. Faites griller les brochettes de poulet 8 minutes et retournez-les régulièrement.
- Entre-temps, faites chauffer à feu vif un wok ou une grande poêle profonde. Versez le reste, 3 ½ cuillères de margarine liquide dans la poêle et ajoutez ensuite les carottes. Faites sauter 4 minutes. Ajoutez-y l'ail restant et la poudre de curry, puis la moitié du reste de l'oignon vert. Faites sauter pendant 1 minute puis ajoutez les nouilles et un trait de sauce soja. Faites sauter le tout encore 2 minutes.
- Répartissez les nouilles dans 4 assiettes préchauffées. Placez la brochette à côté et versez un peu de sauce ketjap et des cacahuètes par dessus. Saupoudrez le reste des oignons de printemps sur les nouilles.
