Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Boulettes de crabe à la coriandre
Boulettes de crabe à la coriandre
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- Portions 8
Portions
ingrédients
- 100 g riz blanc (toko)
- 1 cube Knorr Marmitte de bouillon Poule
- 100 g crabe (frais, surgelé ou en boîte)
- 1 gousse ail
- 2 c.a.s. coriandre ciselée fraîche
- 1 c.a.s. ciboulette ciselée fraîche (ou de préférence tai-soy)
- 50 g farine
- 1 oeuf
- 100 g chapelure
- Pour la sauce:
- 1 dl Sauce Sweet Chili
- 1 c.a.s. Sauce d’huîtres
- cuelques brins de coriandre fraîche
etapes de préparation
- Préchauffez la friteuse à 180ºC. Cuisez le riz avec le cube de bouillon de poule et laissez-le refroidir.
- Entretemps, préparez la sauce: mélangez la sauce chili avec 2 cuillères à soupe d’eau et la sauce d’huîtres. Coupez finement quelques brins de coriandre et les ajouter à la sauce, bien mélanger.
- Coupez le crabe finement ainsi que l’ail. Les mélanger aux herbes hachées finement et au riz refroidi. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre et faites-en de belles petites boulettes.
- Mettez la farine, l’oeuf entier battu et la chapelure respectivement dans 3 assiettes creuses. Trempez d’abord les boulettes dans la farine, ensuite dans l’œuf et en dernier lieu dans la chapelure.
- Faites cuire les boulettes à la friture. Egouttez-les sur du papier de cuisine et servez-les avec la sauce.
