Tiramisu aux figues et aux spéculoos
25 min
Difficulté faible
Ingrédients pour 6 personnes
- 9 grosses figues
- 300 g de mascarpone
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 25 spéculoos
- 15 cl de grappa
Préparation
- Lavez et séchez les figues.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Placez les blancs au frais.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- A joutez alors la mascarpone. Fouettez jusqu'à obtention d‘une crème lisse.
- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
- Versez la grappa dans une assiette creuse. Ajoutez 5 cl d'eau. Trempez rapidement les spéculoos dedans, avant de les disposer au fond de six verres hauts.
- Coupez les figues en quatre lamelles, dans la hauteur. Posez-les debout à l'intérieur des verres. Puis remplissez de crème au mascarpone.
- Reservez au frais
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Posté par Solo le 23 novembre 2012 à 17h41
Bonne idée ! Ou alors avec du yaourt au soja ? Donnez nous vos impressions svp.
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