Cuisine quotidienne

Tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf

Délicieuse recette de tarte Tatin salée aux tomates cœur de bœuf. Revisitez ce grand classique grâce à cette recette salée. Servez cette tarte Tatin aux tomates en plat principal, pour le repas de midi ou lors d'un pique-nique estival. Avec cette délicieuse tarte salée, toute la famille se régalera.

Recette de tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf : préparez une délicieuse tarte salée aux tomates grâce à cette recette. Voici comment réaliser cette tarte Tatin salée.

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this

Temps de cuisson25 min
Temps de préparation20 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 4

recipe image Tarte Tatin aux tomates cœur de bœuf

Ingrédients
Méthode de préparation

1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi
2 tomates coeur de boeuf rouges
2 tomates coeur de boeuf vertes
1.5 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
1.5 c. à s. de miel
3 branches d'origan frais
poivre fraîchement moulu
gros sel de mer
Un noix de Solo

Pour le sirop:

4 c. à s. de vinaigre balsamique de Modène
2 c. à s. cassonade brune

Préchauffez le four à 180-200 °C.
Préparation de la tarte Tatin : Enrobez le moule à gâteau d’une noix de Solo. Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les dans le moule en deux couches, le côté le plus joli vers le bas. Aspergez-les de vinaigre balsamique et de miel, puis répartissez l'origan dessus. Salez et poivrez. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette, disposez-la par-dessus les tomates et roulez-en les bords. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques instants.
Préparation du sirop : Faites caraméliser la cassonade avec le vinaigre balsamique.
Retournez la tarte sur une assiette et garnissez-la de ce sirop, d'origan frais et de gros sel de mer.