Tagliatelles à l’encre noire et chipirons
par Gaëtan Colin
15 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 180 g de chipirons (petits calamars) nettoyés
-
20 g de Solo Liquide - 5 c. à s. de persil plat
- 4 c. à s. d'aneth
- 3 c. à s. de coriandre
- 20 cl d'huile d'olive vierge
- sel et poivre
- 240 g de tagliatelles noires
- 1 gousse d'ail nouveau
Préparation
- Préparez le pesto en mixant les herbes avec l’huile d’olive et assaisonnez à souhait.
- Faites cuire les tagliatelles durant 8 minutes dans une eau bouillante salée et laissez-les refroidir.
- Sautez les chipirons, préalablement coupés en fines lamelles dans 10 g de Solo Liquide. Ajoutez la gousse d’ail éclatée, le sel et le poivre.
- Réchauffez les tagliatelles avec 10 g de Solo Liquide et ajoutez les chipirons et le pesto d’herbes.
- Saupoudrez éventuellement de parmesan et dressez.
Astuce
Garnissez de quelques feuilles d’herbes fraîches.
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