Quiche de choux de Bruxelles et de lièvre
135 min
Ingrédients pour 4 personnes
-
75 g de Solo froid - 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau très froide
- 1 cuisse de lièvre
-
1 cuillère à soupe de Solo Liquide - 350 g de choux de Bruxelles
- 250 ml Solo Crèmefine Cuisine
- sel
- 150 g de farine
- 4 œufs
- poivre noir
Préparation
- Tamisez la farine dans un bol.
- Ajoutez la Solo, le sel et l'eau froide, et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte compacte.
- Laissez reposer une heure au frigo.
- Dorez le lièvre sur toutes ses faces, et cuisez-le à point durant une heure dans une casserole couverte. Laissez refroidir, ôtez la viande de l'os et découpez-la en lamelles.
- Faites cuire les choux de Bruxelles al dente .
- Coupez-les en deux.
- Enduisez un moule à manqué avec Solo Liquide.
- Abaissez la pâte pour former un cercle un peu plus grand que ce dernier.
- Foncez-en le moule, coupez les bords qui dépassent, et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez le lièvre et les choux de Bruxelles sur la pâte.
- Battez les œufs, ajoutez la crème légère et nappez la quiche de ce mélange.
- Enfournez à 220 °C et laissez cuire trois quarts d'heure. Servez avec une salade fraîche.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)
Posté par robert seynaev_1 le 02 septembre 2009 à 10h07
Je ne trouve d'autre moyen de "contact".Peut-être celui ci parviendra au bon service. Je regrette de ne pas trouver une idée des pris,par exemple pour les recettes " pas chères". J'espère pouvoir vous lire.
Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?