Quenelles de cabilllaud ‘cotonou'

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Pochez-le poisson trempé 20 minutes dans un peu d'eau.
  2. Découpez-le aisni que le cabillaud en petits morceaux.
  3. Battez légèrement les œufs.
  4. Ajoutez la farine de froment en mélangeant, puis versez progressivement le lait.
  5. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail et un peu de poivre noir.
  6. Ajoutez maintenant le poisson, et mélangez bien le tout. Si le mélange est trop liquide, vous pouvez y ajouter de la chapelure.
  7. Laissez ensuite refroidir le tout.
  8. Formez douze boulettes et roulez-les dans la chapelure.
  9. Chauffez la Solo et faites-y dorer les quenelles.
  10. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.
  11. Décorez avec du persil et des tranches de citron.

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