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recipe image Potage de potiron et lait de coco
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Potage de potiron et lait de coco

Potage de potiron et lait de coco

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  • Temps de cuisson
    50 min
  • Portions
    Portions 4
  • Difficulté
    difficulté faible

ingrédients

  • 1 petit potiron (biologique)
  • 1 gros oignon
  • 0.5 piment rouge
  • 3 cm de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 doses de Solo Liquide
  • sel, poivre
  • 0.5 c. à café de coriandre moulue
  • 6 dl de bouillon de poule
  • 4 dl de lait de coco

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Coupez le potiron en morceaux, épluchez-les, épépinez-les et retirez-en les fils. Coupez-en la chair en dés. Pelez et coupez l’oignon en petits morceaux. Coupez le piment en lamelles. Épluchez le gingembre et coupez-le en morceaux très fins. Épluchez l’ail.
      2. Faites chauffer la margarine liquide et faites-y revenir l’oignon et les dés de potiron. Ajoutez les lamelles de piment et le gingembre. Pressez l’ail au-dessus de la casserole et laissez cuire le mélange à feu moyen. Assaisonnez le tout selon les goûts avec du sel, du poivre et de la coriandre moulue.
      3. Versez-y le bouillon et laissez cuire le tout pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le potiron soit cuit. Versez également le lait de coco dans la casserole et laissez-le bien chauffer. Passez le tout au mixeur jusqu’à obtention d’un potage homogène.
      Délicieux avec des crostinis, sortis du four : enduisez des tranches de ciabatta de margarine liquide puis passez-les au four préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.

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