Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Pelez et émincez l'oignon. Coupez la courgette en petits morceaux.
Faites chauffer 2 cuillerées de Solo liquide dans une casserole profonde et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles.
Faites sauter dedans l'oignon avec la courgette et une cuillère à café de poudre de curry pendant 5 minutes. Ajoutez-y les épinards. Versez dedans 250 ml d'eau et le cube de bouillon et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Faites cuire entre-temps les spaghettis selon les indications sur l'emballage. Faites-les bien égoutter.
Réchauffez le reste de la margarine liquide dans une poêle et faites revenir le haché avec une cuillère à café de poudre de curry en mélangeant pour le détacher, jusqu'à ce qu'il soit doré est bien cuit (env. 8 minutes)
Faites une purée de légumes (au mixeur plongeur ou avec le robot ménager). Ajoutez-y la crème culinaire.
Mélangez les spaghettis bien chauds avec la viande hachée et la sauce aux légumes. Répartissez dans 4 assiettes profondes. Emincez finement le fromage par-dessus.