Haricots plats à la sauce tomate à l'Italienne.
45 min
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Ingrédients pour 4 personnes
-
- 1 Kg. de haricots plats
- 4 litres d'eau
- sel , poivre
- 600 mll de passata (purée de tomates)
- 1 C.à S. d'huile d'olives
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 pointes de couteau de piment d'Espelette
Préparation
- Laver les haricots et coupez-les en morceaux réguliers de plus où moins 2 Cm.
- Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 minutes,
- égouttez-les.
- Pendant ce temps préparer votre sauce tomate: dans une casserole,faites fondre la margarine et l'huile d'olive ,ajoutez-y l'oignon aussi que l'ail émincés grossièrement .
- Ajoutez-y la passata (purée de tomates) ,le sel ,le poivre et les 2 pointes de couteau de piment d'Espelette.
- Laisser mijoter quelques minutes ,ajouter les haricots et mélangez-bien ,servez bien chaud en compagnie de boulettes,de saucisses où de côtes de porc, où si vous êtes végétariens,accompagné ces délicieux haricots de saucisses végétariennes où de hambugers végétariens , Bon appétit !!!!
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