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Espadon aux huîtres et aux fruits de la passion

Espadon aux huîtres et aux fruits de la passion

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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
Portions 4

ingrédients

4 huîtres
1 fruit de la passion
2 cuillères à soupe d'huile de soja
120 g de filet d'espadon
sel de mer
poivre
4 feuilles de coriandre

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Ouvrez les huîtres, sortez-les et passez le jus au tamis. Hachez grossièrement les huîtres.
Mélangez le jus des huîtres à la pulpe du fruit de la passion et à l'huile de soja.
Coupez le poisson en morceaux et saupoudrez de gros sel, du poivre et mélangez-les à la sauce aux huîtres.
Déposez une feuille de coriandre sur chaque assiette, et farcissez les coquilles de morceaux d'huîtres et d'espadon mariné.

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