Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Poulet au coca
Poulet au coca
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- 5 min
Temps de préparation - 25 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 4 filets de poulet
- noix de muscade
- 50 g de Solo
- sel et poivre
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 3 cll de lait
- 2 cuillères à soupe de Bertolli extra Vergine
- 2 canettes de coca light
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 1.5 dl de fond brun
- 1 filet de jus de citron vert
etapes de préparation
- Faites réduire de la moitié le coca, le sucre et le fond brun, puis ajoutez un filet de jus de citron, salez et poivrez.
- Faites cuire les filets de poulet.
- Préparez la purée : cuisez les pommes de terre et égouttez-les.
- Ajoutez le lait, l'huile d'olive et Solo et réduisez en purée.
- Assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez.
- Disposez un filet de poulet en tranches sur chaque assiette, arrosez de sauce au coca et disposez à l'aide de 2 cuillères à soupe trois ‘quenelles' de purée sur l'assiette (voir photo).
