Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Zalmmousse met witloofslaatje

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Porties4 porties
goedkoop
voorgerecht
Belgisch
vis
recipe image Zalmmousse met witloofslaatje
  • 1 sjalot
  • 1 gelatineblaadje
  • 2 el Solo Vloeibaar
  • 250 g verse zalm
  • 20 cl gevogeltefond
  • 4 el sojasaus
  • 500 ml room
  • 4 stronken witloof
  • 1 el olijfolie
  • sap van een halve citroen
  • 1 koffielepel mosterd à l’ancienne
  • 4 sneden brood naar keuze
  1. Pel en snipper de sjalot. Verhit de Solo in een hete pan en bak de sjalot aan. Voeg de zalm in zijn geheel toe en laat 3 minuten stoven.
  2. Blus met de sojasaus en gevogeltefond. Meng tot je een heel zachte mousse krijgt.
  3. Doe het gelatineblaadje in een kom en voeg 40 ml warm water toe. Laat de gelatine smelten.
  4. Klop de room op, meng met de zalmmousse en gesmolten gelatine. Laat vervolgens 4 uur in de koelkast rusten.
  5. Snij ondertussen het witloof in grove stukken. Doe de stukken in een kom en meng met de olijfolie, het citroensap, de mosterd, zout en peper.
  6. Toast het brood. Dresseer de borden met de mousse en het witloofslaatje.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account