voorgerecht
Wortelvelouté met kerrie
Geef score
![]()
Kooktijd1 uur 5 min![]()
Porties
4 porties
- 600 g wortels
- 2 uien
- 1 - 2 snuifjes kerrie
- 0.5 l halfvolle melk
- 0.5 l water
- 100 g Solo
- zout, peper
- Snij de uien fijn. Schil de wortels en snij ze in grote stukken. Stoof ze op een matig vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren, in 30 g margarine.
- Zet het vuur minder en voeg het water en de melk toe. Dek af en laat 40 minuten koken.
- Mix de groenten fijn samen met 70 g margarine. Voeg het kookvocht toe om de gewenste consistentie te bekomen. Voeg de kerrie toe en breng verder op smaak met peper en zout.
