hoofdgerecht
Wok van kip met gegrilde groenten
Deze quiche met gegrilde groenten en kip lijkt als twee druppels op pizza, vind je niet? Wel, geloof ons, hij is minstens even lekker.
Geef score
![]()
Kooktijd15 min![]()
Voorbereiding
10 min![]()
Porties
4 porties
- 600 g gegrilde groenten
- 1 bosje verse koriander
- Solo
- 1 eetlepel Maïzena
- 1 glaasje droge sherry
- 1 eiwit
- 1 teentje look
- 600 g kipfilet
- rijst
- Kook de rijst.
- Snij de kipfilet in stukjes.
- Los de Maïzena op in losgeklopt eiwit en kruid met peper en zout.
- Rol de kippeblokjes door dit mengsel.
- Was de koriander en hak deze grof.
- Pers de look en doe deze in een kom, samen met de sherry.
- Verhit de wok, giet de Solo erin en bak de kippeblokjes al roerend.
- Voeg na 3 minuten de sherry en de look toe en laat 2 minuten meesudderen.
- Voeg de grofgehakte koriander toe.
- Verwijder de kippeblokjes en hou ze warm.
- Roerbak de groenten en voeg dan de kip terug bij.
