Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Witte chocolademousse met honing
Witte chocolademousse met honing
van Jeroen De Pauw
van Jeroen De Pauw
Geef score
- 30 min
![]()
Kooktijd - 8 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 70 g Solo
- 225 g in stukjes gehakte witte chocolade
- 3.5 dl room 40% vet
- 2 eieren
- 2 eetlepels vloeibare honing
Bereidingswijze
- Smelt de Solo op een zacht vuurtje.
- Roer er de stukjes chocolade door zodat ze smelten.
- Klop de room half op in een kom. De room moet de dikte van yoghurt hebben.
- Klop in een andere kom de eiwitten samen met de honing goed stijf.
- Meng de gesmolten chocolade met de room. Meng er voorzichtig het opgeklopt eiwit onder met een spatel, zodat het luchtig blijft.
- Vul de glaasjes met de mousse, laat de mousse eventjes rusten in de koelkast en dien op.
Tip voor kinderen: Eiwit kloppen
Als je eiwit klopt, moet je achteraf de kom omgekeerd boven je hoofd kunnen houden. Valt het schuim op je hoofd? Dan is het niet genoeg geklopt en moet je opnieuw beginnen (en je haar wassen)!
