Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

hoofdgerecht

Witloofrolletjes met gerookte zalm en mascarponesaus

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd35 min
Voorbereiding35 min
Porties4 porties

gemiddeld

hoofdgerecht

overig europees

groenten

recipe image Witloofrolletjes met gerookte zalm en mascarponesaus

Ingrediënten
Bereidingswijze

30 g Solo
zout
nootmuskaat
8 mooie stronkjes witloof
peper
8 plakjes zachte, gerookte zalm
250 g mascarpone
2 eetlepels citroensap
50 g gruyère

Maak het witloof snel schoon onder koud, stromend water.
Verwijder eventueel de beschadigde blaadjes en de bittere kern aan de onderkant.
Laat 30 g Solo smelten in een pan en leg er het witloof in.
Laat het stoven op een klein vuur gedurende 30 minuten en draai de stronkjes ondertussen regelmatig om; voeg zout en peper toe.
Boter een vuurvaste schotel in.
Rol elk witloofstukje in een plakje gerookte zalm en leg in de gratinschotel.
Laat de mascarpone smelten in de pan met het bakvocht van het witloof.
Voeg het citroensap toe en kruid met nootmuskaat.
Proef en breng de saus eventueel nog meer op smaak met een beetje peper.
Giet die saus over het witloof en bedek met geraspte gruyère.
Plaats de schotel in de voorverwarmde oven, laat 15 minuten bakken en laat daarna gratineren. Dien op met pasta of met aardappelpuree.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.