voorgerecht
Waterkerscappuccino met geitenkaas
Geef score
Kooktijd45 min
Porties4 porties
- 2 uien
- 1 prei
- 2 eetlepels Solo Vloeibaar
- 2 aardappelen
- 2 dl kippenbouillon
- 2 bussels waterkers
- 2 dl magere room
- 100 g jonge geitenkaas
- Snipper de ui, snij de prei en stoof ze samen in 2 eetlepels Solo Vloeibaar.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Overgiet ze met de kippenbouillon en laat een half uur koken. Voeg er de laatste 2 minuten de waterkers aan toe. Hou wel enkele blaadjes over voor de afwerking!
- Mix de soep nu in een blender tot een mooie, gladde soep.
- Klop de room half op en meng er de jonge geitenkaas onder.
- Giet de groene soep in kleine kopjes en schep er een lepeltje room met geitenkaas over.





