Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Vlecht van zalm en heilbot met zacht gestoofd witloof

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Vlecht van zalm en heilbot met zacht gestoofd witloof

Vlecht van zalm en heilbot met zacht gestoofd witloof

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
25 min
Porties

8 porties

Ingrediënten

zout
40 g Solo
2 flesjes light room
2 blokjes Knorr Finesse visbouillon
700 g heilbotfilet
700 g zalmfilet
8 preibladeren
16 stronkjes witloof
peper

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Blancheer de preibladeren en laat ze goed uitlekken.
Verdeel de filets in 8 lapjes
Snijd deze in drie, zonder de delen echter helemaal van elkaar te halen.
Vlecht er de geblancheerde prei door.
Was het witloof en laat het uitlekken.
Snijd de stronken in stukjes van 4 cm.
Verwarm de Solo in een kookpot en laat ze bruin worden.
Voeg hierbij het witloof en breng op smaak met peper en zout.
Laat de groente 10 minuten kleuren.
Giet daarna de 1 flesje room bij het witloof en laat nog 10 minuten garen.
Warm de fumet op tot net onder het kookpunt en pocheer de vlechten hier in gedurende 5 minuten.
Garneer een bord met een bedje van witloof.
Leg er de visvlechten op.
Laat 1 kopje fumet en met het andre flesje room indikken tot de helft, voeg eventueel nog wat zout of peper toe.
Giet de saus voorzichtig over de vlechten.

Serveer hierbij gestoomde worteltjes en komkommerschijfjes.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.