Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Vis- en groententerrine

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd10 min
  • Voorbereiding1 uur
  • Porties8 porties
duur
voorgerecht
vis
schelpdieren
recipe image Vis- en groententerrine
  • 2 wortelen
  • 1.3 l groetenbouillon
  • 2 dl wijnazijn
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 kg witte visfilets
  • 4 blaadjes gelatine
  • peper
  • 500 g spinazie blaadjes
  • 1 dragon (vers takje)
  1. Snij de wortelen in blokjes en stoom ze in de bouillon beetgaar.
  2. Stoom ook de spinazie in de bouillon en laat goed uitlekken.
  3. Stoom de vis in 1/2 kopje bouillon met de azijn en het kruidentuiltje.
  4. Week de gelatine in een bodempje water en knijp dan uit.
  5. Laat ze in de bouillon van de groenten smelten.
  6. Schik de spinazie in de bodem van een terrinevorm.
  7. Giet er een laagje gelatine op en laat 15 minuten in de koelkast opstijven.
  8. Schik daarop de helft van de vis.
  9. Giet weer een beetje gelatine en schik daarop de wortelen. Laat 15 minuten opstijven.
  10. Schik er de rest van de vis op en werk af met de rest van de gelatine.
  11. Snipper de dragon erover en zet minstens 8 uur koel weg.
Verdeel de terrine in plakjes en dien ze op met kappertjes.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account