Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

Vegetarische courgetteburgers met sinaasappel-wortelsalade

Een vegetarische burger gemaakt van courgette en kikkererwten en gebakken in Becel Original vloeibaar. Daar eet je je vingers bij op.

Een heerlijke courgette kikkererwtenburger. Recept vegetarische hamburger maken en bakken van courgette en kikkererwten.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd15 min
  • Voorbereiding
     
     
    15 min
  • Moeilijkheidlage moeilijkheid
  • Porties
     
    2 porties
recipe image Vegetarische courgetteburgers met sinaasappel-wortelsalade
  • 200 g gekookte kikkererwten
  • 2 kleine uien
  • 200 g courgette (1 kleine)
  • 300 g winterpeen
  • 1 sinaasappel
  • 3 el fijngehakte koriander
  • 1 mespunt versgemalen peper
  • 15 g blanke hazelnoten
  • 2 blaadjes kropsla
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 eidooier
  • 2 meergranen broodjes
  • 2 el tomatenketchup
  1. Spoel de kikkererwten in een zeef af en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper 1 ui en pel en snijd de ander in ringen. Was de courgette en rasp hem grof.
  2. Schil de winterwortel met een dunschiller en rasp hem fijn. Was de sinaasappel schoon onder stromend water, rasp de oranje schil dun af en pers de vrucht uit. Schep de zeste en het sap met 2 el van de koriander en peper naar smaak door de geraspte wortel. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze op keukenpapier afkoelen. Was de kropsla dep de blaadjes droog en snijd ze in repen.
  3. Verhit 1 el Becel Original en fruit de gesnipperde ui in ca. 3 minuten goudgeel en glazig. Voeg de courgette en het kerriepoeder toe en bak op een halfhoog vuur nog ca. 5 minuten. Maal de kikkererwten in een keukenmachine fijn. Voeg de dooier toe en draai kort mee. Schep het met de rest van de koriander door het courgettemengsel en breng het op smaak met peper. Vorm er 2 burgers van.
  4. Verhit 1 el Becel Original in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kikkererwten burgers op een halfhoog vuur aan beide kanten lichtbruin en door en door warm. Schuif ze tijdens het bakken langs de rand van de pan zodat ook de zijkanten lichtbruin kleuren. Bak gelijktijdig de uienringen mee. Snijd de broodjes open en verdeel de sla erover. Leg de vegetarische courgetteburgers erop, verdeel de uienringen erover en lepel de ketchup erop. Schep de wortelsalade ernaast en bestrooi met de hazelnoten.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account